אזור: שמברי, צרפת.

סוג: ביטר אדום.

במשפט: דולין ביטר דה שמברי עשוי ממרכיבים בוטניים כמו תפוז מריר ועוד צמחים מקומיים ששהו ביין במשך שבועות ארוכים. מומלץ להכין עם הדולין ביטר קוקטיילים כמו נגרוני וג'זמין ואפילו שפריצים או סתם למזוג על קרח עם סודה ופלח תפוז.